Jos maassa, johon on kylvetty, ei ole käytetty hormoneja eikä torjunta-aineita, on varmaa, että maa tuottaa terveellisempiä ja ravitsevampia tuotteita. Erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että maataloustuotannossa käytettävillä monilla kemiallisilla aineilla on kielteinen vaikutus ihmisten terveyteen ja ne voivat aiheuttaa erilaisia sairauksia. Tällaiset vaikutukset ovat lapsilla havaittavissa korkeammalla tasolla verrattuna aikuisiiin. Samoin myös näiden menetelmien mukaan tuottavilla viljelijöillä ja maataloustyöntekijöillä on korkea osuus.
Ekologisesti merkittyjen tuotteiden sertifiointimenettelyt ja -perusteet on säädetty pakollisiksi asiaankuuluvilla lainsäädännöillä. Näiden tuotteiden tuotantovaiheita valvotaan riippumattomien tarkastus- ja sertifiointiyritysten toimesta.